Gâteaux Muffins Simples au Caramel et aux Canneberges
Une recette facile et délicieuse de gâteaux muffins au caramel et aux canneberges.
Histoire
Ces simples gâteaux muffins au caramel et aux canneberges sont une friandise délicieuse pour toutes les occasions. Alliant l'acidité des canneberges à la douceur riche et beurrée du caramel, cette recette de pâtisserie rapide est garantie de devenir un nouveau favori familial.
Ingrédients
farine à gâteau
100g
lait
80g
huile végétale
30g
canneberges séchées
40g
sucre
30g
levure chimique
6g
sel
1.25g
œuf
20g
Instructions
1
Étape 1
Versez le lait dans un bol, ajoutez l'huile végétale
2
Étape 2
Ajoutez l'œuf battu, mélangez uniformément
3
Étape 3
Mélangez la farine et la levure chimique, puis tamisez
4
Étape 4
Mélangez uniformément la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et les canneberges séchées
5
Étape 5
Versez le mélange de farine dans le mélange d'œufs battus.
6
Étape 6
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. À ce stade, la pâte paraîtra grossière et grumeleuse, mais ne continuez pas à remuer. Cela permet d'éviter le développement du gluten dans la farine, ce qui donnerait une texture rugueuse. Versez immédiatement dans les moules, en les remplissant aux 2/3. Vous pouvez garnir le dessus avec quelques canneberges.
7
Étape 7
Placez dans un moule allant au four et enfournez dans le four préchauffé.
8
Étape 8
Après l'avoir sorti du four au bout de 15 minutes, nappez de caramel
9
Étape 9
Préparez le caramel : 50 g de sucre en poudre + 15 g d'eau. Faites cuire doucement à feu doux, sans remuer. Attendez que le mélange bouillonne et prenne une couleur jaune, puis retirez du feu et nappez-en les muffins.
10
Étape 10
Attendez que le caramel refroidisse avant de déguster pour éviter de vous brûler la bouche.
11
Étape 11
Une fois refroidi, le caramel est croustillant tandis que l'intérieur est moelleux. Lorsque vous croquez dans les canneberges, elles sont acidulées, ce qui crée une texture riche avec un profil de saveur à la fois sucré et acidulé.
