Pastelitos Sencillos de Arándanos y Caramelo
Una receta fácil y deliciosa de pastelitos de arándanos y caramelo.
Historia
Estos sencillos pastelitos de arándanos y caramelo son una delicia para cualquier ocasión. Al combinar el toque ácido de los arándanos con la rica dulzura mantecosa del caramelo, esta receta rápida de repostería se asegurará de convertirse en una nueva favorita del hogar.
Ingredientes
harina de repostería
100g
leche
80g
aceite vegetal
30g
arándanos rojos secos
40g
azúcar
30g
polvo de hornear
6g
sal
1.25g
huevo
20g
Instrucciones
1
Paso 1
Vierta la leche en un bol, añada el aceite vegetal
2
Paso 2
Agregue el huevo batido y revuelva de manera uniforme
3
Paso 3
Mezcle la harina y el polvo de hornear de manera uniforme, luego tamice
4
Paso 4
Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y los arándanos rojos secos de manera uniforme
5
Paso 5
Vierta la harina mezclada en la mezcla de huevo.
6
Paso 6
Revuelva hasta que quede uniforme. En este punto, la masa se verá áspera y con grumos, pero no siga revolviendo. Esto es para evitar el desarrollo del gluten en la harina, lo que causa una textura gruesa. Vierta inmediatamente en los moldes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Puede decorar la parte superior con algunos arándanos rojos.
7
Paso 7
Coloque en una bandeja para hornear e introdúzcala en el horno precalentado para hornear.
8
Paso 8
Después de sacarlo del horno a los 15 minutos, rocíe con caramelo
9
Paso 9
Haz el caramelo: 50 g de azúcar granulada + 15 g de agua. Cocina a fuego lento, sin remover. Espera a que burbujee y adquiera un tono amarillo, luego retira del fuego y rocía sobre los muffins.
10
Paso 10
Espera a que el caramelo se enfríe antes de comer para evitar quemarte la boca.
11
Paso 11
Una vez frío, el caramelo queda crujiente mientras que el interior es suave. Al morder los arándanos rojos, su acidez crea una textura rica con un perfil de sabor agridulce.
