Té Estratificado de Cítricos y Miel

Name: Té Estratificado de Cítricos y Miel
Total time: 20 min
Ingredients: 1 limón mediano; 1 naranja mediana; 5-6 kumquats; 2-3 terrones o 2 cucharadas azúcar de roca (o azúcar granulada); 2-3 cucharadas miel; 1 cucharadita o 1 sobre té de jazmín (suelto o 1 sobre); 1 pizca sal (para fregar)

Rodajas de cítricos brillantes maceradas con azúcar de roca y miel, infusionadas durante la noche, y luego vertidas sobre té de jazmín frío para obtener una bebida refrescante y fragante.

20 min

Fácil

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Historia

Esta bebida estrifica limón ácido, naranja dulce y pequeños kumquats en un frasco con miel y azúcar de roca. A medida que la fruta reposa, crea un jarabe espeso y perfumado que transforma el té simple en una bebida vibrante digna de restaurante.

Ingredientes

limón mediano 1

naranja mediana 1

kumquats 5-6

azúcar de roca (o azúcar granulada) 2-3 terrones o 2 cucharadas

miel 2-3 cucharadas

té de jazmín (suelto o 1 sobre) 1 cucharadita o 1 sobre

sal (para fregar) 1 pizca

Instrucciones

Lave y corte los cítricos

Masajee las cáscaras de limón y naranja con una pizca de sal para eliminar cualquier cera; enjuague bien y seque. Corte el limón y la naranja en rodajas finas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Corte los kumquats por la mitad y retire las semillas visibles.

Estratifique y macere

Empaque las rodajas de cítricos en un frasco de vidrio limpio, introduciendo terrones de azúcar de roca entre las capas. Vierta la miel por encima. Selle el frasco y refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, hasta que la fruta se vuelva brillante y almibarada.

Prepare y enfríe el té

Infusione el té de jazmín en agua caliente (recién hervida) durante 3-4 minutos. Cuélelo o retire el sobre y deje que el té se enfríe a temperatura ambiente. Para enfriar más rápido, coloque el recipiente en un baño de hielo durante 10 minutos.

Arme y sirva

Coloque algunas rodajas de cítricos marinados en cada vaso. Vierta el té enfriado sobre la fruta, añadiendo una cucharada del jarabe de cítricos y miel del frasco si lo desea. Sirva inmediatamente con hielo.