시트러스 및 허니 레이어드 티
밝은 시트러스 휠을 수정과 설탕에 재우고 하룻밤 동안 우려낸 후 차가운 자스민 티에 부어 향기롭고 상쾌한 음료를 만듭니다.
이야기
이 냉음료는 신 레몬, 달콤한 오렌지, 작은 금橘을 꿀과 수정과 함께 병에 넣습니다. 과일이 잠들면서 향기로운 농축 시럽을 만들어 일반적인 우려낸 티를 활기 넘치는 레스토랑 품질의 음료로 변화시킵니다.
재료
중간 크기 레몬
1
중간 크기 오렌지
1
금橘
5-6
수정과 (또는 입상 설탕)
2-3덩어리 또는 2큰술
꿀
2-3큰술
자스민 티 (잎 또는 1개 티백)
1티스푼 또는 1개
소금 (세척용)
약간
조리 방법
1
시트럽 세척하고 썰기
레몬과 오렌지 껍질에 약간의 소금을 문질러 왁스를 제거하고, 물로 완전히 헹구고 마른다. 레몬과 오렌지를 약 0.5cm 두께의 얇은 휠로 자른다. 금橘은 반으로 자르고 보이는 씨를 제거한다.
2
층층히 놓고 재우기
시트러스 휠을 깨끗한 유리 병에 넣고 수정과 덩어리를 사이에 끼운다. 위에 꿀을 뿌린다. 병을 밀봉하고 최소 4시간,最好是 하룻밤 동안 냉장고에 보관한다. 과일이 윤기가 나고 시럽처럼 될 때까지.
3
티 우려서 식히기
자스민 티를 끓는 물에서 (약간 식힌 후) 3-4분 동안 우려낸다. 티백을 제거하거나 걸러내고 식힌다. 더 빠르게 식히려면 10분간 얼음물에 담가둔다.
4
조립하고 서빙
각 유리에 재운 시트러스 휠을 몇 개 넣는다. 차가운 티를 위에 붓고, 원하는 경우 병에서 시트러스-허니 시럽을 한 숟가락 떠넣는다. 바로 얼음과 함께 서빙한다.
