柑橘とはちみつの層状お茶
明るい柑橘類の輪切りを黒砂糖とはちみつでマセレーションし、一晩寝かせ、冷たいジャスミン茶に注ぐ、芳香で Refreshing な飲み物。
ストーリー
このドリンクは、酸っぱいレモン、甘いオレンジ、小さな金柑を瓶にはちみつと黒砂糖を入れて層にします。果物を寝かせると、濃い香味シロップが生まれ、普通のお茶を生き生きとしたレストラン級の飲料に変えます。
材料
中程度のレモン
1
中程度のオレンジ
1
金柑
5-6
黒砂糖（またはグラニュー糖）
2-3個または大さじ2
はちみつ
大さじ2-3
ジャスミン茶（茶葉または1袋）
小さじ1または1袋
塩（洗う用）
少量
作り方
1
柑橘を洗って切る
レモンとオレンジの皮を指で盐を少量加えて練り、ワックスを落とす。十分に水で洗って乾かす。レモンとオレンジを約0.5cmの厚さの輪切りにする。金柑は半分に切り、見える種を取り除く。
2
層にしてマセレートする
柑橘の輪切りを清潔なガラス瓶に入れ、黑砂糖の塊を層の間にはさむ。上にはちみつを垂らす。瓶を密封し、少なくとも4時間、できれば一晩、冷蔵庫で寝かせる。果物がツヤが出てシロップ状になるまで。
3
お茶を淹れて冷やす
ジャスミン茶を熱湯（沸騰したてではない）で3〜4分淹れる。茶漉しで漉すか袋を取り除き、お茶を室温まで冷やす。より速く冷やすには、氷水の中に10分間置く。
4
組み合わせて提供する
各ガラスにマセレーションした柑橘の輪切りを数切れ入れる。上に冷えたお茶を注ぎ、瓶に残った柑橘とはちみつのシロップを大さじ1加える也可以。冰を入れてすぐに提供する。
