魚と野菜のレシピ

大根とタラの煮込み

柔らかいタラの切り身が、甘く口溶けの良い大根の角切りと美しく調和する、定番の中華風煮込み料理です。魚は表面をこんがりと焼き色をつけ、その後醤油ベースの旨味たっぷりのタレでじっくりと煮込み、すべての素材に味が染み込むまで調理します。