漬物のレシピ | 中国レシピ

漬物

パリッパリ、でも柔らかな大根を、甘辛いスパイシーなタレに漬けてから乾燥させた、中国の伝統的な保存食。副菜やおやつに最適な一品です。

漬物

若いチャンチンの芽が持つ独特な芳香を閉じ込める、シンプルな保存方法です。芽を軽く茹でてから塩と重ねることで、冷蔵庫で数ヶ月間保存可能な香りの良い調味料が出来上がります。

漬物

甘い赤いねじれ唐辛子のシンプルな保存方法です。唐辛子をオイルと和えて作る万能な調味料で、冷蔵庫で数週間保存できます。炒め物、麺料理、風味豊かなトッピングに最適です。