赤いねじれ唐辛子のオイル漬け
甘い赤いねじれ唐辛子のシンプルな保存方法です。唐辛子をオイルと和えて作る万能な調味料で、冷蔵庫で数週間保存できます。炒め物、麺料理、風味豊かなトッピングに最適です。
ストーリー
この方法でマイルドな赤いねじれ唐辛子を便利な常備食に変えられます。この唐辛子特有の自然な甘みは、小さな子供がいるご家庭にぴったりです。清潔なガラス瓶に入れて冷蔵し、最大3週間保存できます。
材料
赤いねじれ唐辛子
500g
植物油
80ml
塩
小さじ1
作り方
1
唐辛子の準備
赤いねじれ唐辛子を流水でよく洗います。清潔なキッチンタオルやペーパータオルで完全に水気を拭き取ってください。水分は大敵です。
2
カットして味付け
ヘタを取り除き、唐辛子を5cm角または一口大に切ります。大きめのボウルに入れます。
3
オイルを絡める
唐辛子にオイルを回しかけ、塩を加え、全てが軽くコーティングされるまで一緒に和えます。オイルが鮮度を保ち、腐敗を防ぎます。
4
保存
味付けした唐辛子を清潔で乾いたガラス瓶に移します。軽く押して空気の泡を取り除きます。しっかり密封し、風味がなじむように使用する前に少なくとも2時間冷蔵します。