الفلفل الأحمر الملتوي في الزيت
طريقة بسيطة لحفظ الفلفل الأحمر الحلو الملتوي. يتم خلط الفلفل مع الزيت لإنشاء بهار متعدد الاستخدامات يحفظ جيداً في الثلاجة لأسابيع. مثالي للقلي السريع، أطباق النودلز، أو كإضافة نكهة قوية.
القصة
هذه الطريقة تحول الفلفل الأحمر الملتوي المعتدل إلى مكون أساسي عملي في المخزن. الحلاوة الطبيعية لهذا النوع من الفلفل تجعله مثالياً للعائلات التي لديها أطفال صغار. احفظه في برطمان زجاجي نظيف وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
المكونات
فلفل أحمر ملتوي
500 جرام
زيت نباتي
80 مل
ملح
ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير الفلفل
اغسل الفلفل الأحمر الملتوي جيداً تحت الماء الجاري. جففه تماماً بمناشف مطبخ نظيفة أو مناديل ورقية—الرطوبة هي العدو هنا.
2
التقطيع والتتبيل
أزل السيقان وقطع الفلفل إلى قطع بطول 2 بوصة أو قطع بحجم اللقمة. ضعها في وعاء خلط كبير.
3
التغطية بالزيت
اسكب الزيت فوق الفلفل، أضف الملح، وقلب كل شيء معاً حتى يغطى كل قطعة بطبقة خفيفة. الزيت يحفظ النضارة ويمنع التلف.
4
التخزين
انقل الفلفل المتبل إلى برطمان زجاجي نظيف وجاف. اضغط برفق لإزالة أي جيوب هوائية. أغلق بإحكام وضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام للسماح للنكهات بالامتزاج.
