スープのレシピ

スープ

犬肉スープ

韓国の伝統的な風味豊かな犬肉スープ（メイディレシピ）、ごま、ラー油、溶き卵を添えて。

3時間

簡単

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スープ

生姜・陳皮・胡椒の魚スープ

胃を温めて寒を散らす。胃寒による疼痛、疲労、食欲不振、消化不良、回虫による腹痛に用いられる。

40分

簡単

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スープ

血を補う黒髪スープ

牛肉、黒豆、および何首烏（he shou wu）を使用したスロークッキングスープで、血を養い、黒く健康な髪をサポートするために伝統的に楽しまれています。

1時間45分

簡単

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スープ

ほうれん草と鯉の切り身スープ

コイの切り身とほうれん草を主にしたスープで、炒め、煮込み、蒸し焼きで調理される。伝統的には、母乳の分泌を促し、血を養い、消化を助けるとされている。

1時間20分

簡単

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スープ

浦江蟹のスープ

主にカニを使い、身を叩いて旨味を引き出し、乳白色の濃厚スープになるまで煮込んだ、香り高く風味豊かな一品。

1時間5分

簡単

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スープ

黄魚のとろみスープ

黄魚の切身と竹の子、ハムのみじん切りを特徴とする伝統的な浙江のスープ料理で、滑らかで香り高いスープにとろみがついています。

30分

簡単

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スープ

亀の腎臓滋養スープ

亀肉をブランチングし、クコの実や山芋などの中薬と一緒に煮込みます。このスープは、伝統的に腎臓を補い、 essence （精）を固める効果があるとされています。 Translation note: 「essence」は中医学では「精（せい）」と訳されますが、文脈に応じて「精力」「腎精」などの用語も用いられます。

1時間50分

簡単

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スープ

潮州風魚スープ

魚のすり身を粘りが出るまで練り、団子状に丸めて出汁で煮込んだ、滋味深く栄養満点のスープです。

30分

簡単

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スープ

にんじんと豚レバーのスープ

にんじんと豚レバーを特徴とする春のスープで、伝統的に肝臓と血を滋養し、目や肺の健康を助けるものとして重宝されてきました。

20分

簡単

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スープ

ほうれん草と豚レバーのスープ

豚レバーとほうれん草を使った滋養満点のスープで、造血や肝臓の健康、目の健康に良いとされています。

30分

簡単

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スープ

魚の頭の脳活スープ

神経系をサポートし調整するように設計された、3歳頃の幼児に適した脳力を高めるスープです。

40分

簡単

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スープ

枸杞と牛鞭の滋養スープ

四川風スープ「Qi Bian Zhuang Yang Tang（チー・ビェン・ジュアン・ヤン・タン）」は、脂肪のある雌鶏、クコの実、肉蓯蓉（にくじゅよう）とともに黄色い牛のペニスをじっくりと煮込み、だし汁が濃厚になり、肉が柔らかくなるまで調理する料理です。伝統的に肝臓と腎臓を滋養すると信じられています。

5時間30分

簡単

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