スープのレシピ

スープ

百合根と亀肉のスープ

亀肉、百合根、棗（なつめ）を主な材料として煮込んだ滋養のあるスープです。伝統的に、陰を補い、肺を潤すとされています。

50分

簡単

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スープ

椎茸と鴨のスープ

新鮮なきのこや鴨を澄んだ牛肉スープで煮込んだ韓国の伝統的な蒸しスープです。ラー油と炒りごまで仕上げ、旨味豊かで程よい辛さが特徴です。

2時間35分

簡単

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スープ

反転上湯（盛り合わせ肉団子入り）

広東風のスープで、さまざまな具材の団子や薄切りを組み合わせて盛り付けた一品。多彩な形状と美しい色彩、そして新鮮でやわらかな味わいが特徴です。

55分

簡単

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スープ

鶏と乾燥海藻のスープ

干し海苔（キム）と鶏糸が入った韓国風スープ。透き通った香り高いスープに、磯の豊かな香りが広がります。

45分

簡単

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スープ

モスクワ風ボルシチ

完成した料理は光沢のある赤色で、甘酸っぱく、さっぱりとした味わいです。

2時間

簡単

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スープ

酸辣湯

絹ごし豆腐、キクラゲ、筍の水煮を煮込んで作る、酸辣スープです。最後に味を調えます。

25分

簡単

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スープ

黄精の氷砂糖スープ

陰を養う薬膳スープで、心と肺を潤します。肺虚に伴う全身の倦怠感や咳などの症状に適しています。

1時間10分

簡単

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スープ

老生姜と豚薄切りのスープ

老姜肉片スープの材料と作り方

30分

簡単

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スープ

干しエビと白菜のスープ

浙江省風のあっさりとした澄ましスープ。白菜の芯を干しエビ、ハム、しいたけと一緒に煮込んで作ります。スープは澄んで明るく、新鮮で口の中をさっぱりとさせる味わいです。

30分

簡単

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スープ

緑豆と老鴨のスープ

緑豆、老鴨、Smilax glabra（tu fu ling）を一緒に煮込んで、熱を清し湿毒を除く。

4時間20分

簡単

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スープ

豚排骨と蓮根のスープ煮

豚スペアリブと成熟した蓮根をじっくり煮込んだ、伝統的な湖北風スープ。スープは滋味深く香りよく、スペアリブは柔らかく、蓮根はほくほくとしたでんぷん質の食感です。

3時間

簡単

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スープ

白きくらげのスープ

陰を養い、肺を潤し、気を補い、津液の生成を促す甘いスープ。

3時間40分

簡単

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