蒸し卵豆腐
卵は乾燥を潤し、酢は血行を促進します。この蒸し卵豆腐は、美味いたれをかけた滑らかでヘルシーな一品です。
ストーリー
蒸し卵豆腐は、絹のような滑らかな食感が特徴的な中華家庭料理の一つです。滑らかに仕上げるコツは、温水で卵を割り、蒸し上がる前に泡を取り除くことです。醤油、酢、ごま油で作ったシンプルなたれをかけています。
材料
卵
2個
温水
少し
食用油
数滴
ウェイジーシン（上級醤油）
大さじ1
酢
大さじ0.5
ごま油
数滴
作り方
1
ステップ1
卵を割り、よく混ぜ合わせます。
2
ステップ2
少し量の温水を加え、継続的に混ぜます。
3
ステップ3
混ぜる過程で多くの泡ができます。等しく混ざった後、泡を除きます。
4
ステップ4
蒸しカップまたは小さなボウルに流し込みます。食用油を数滴加えます。
5
ステップ5
水が沸騰したら蒸し器に入れ、強火で15分蒸します。気泡を防ぐために蓋またはラップで覆います。
6
ステップ6
ウェイジーシン（醤油）、酢、ごま油を少しの純水と混ぜ合わせ、たれを作ります。蒸し上がった卵豆腐にたれをかけてからお楽しみください。
