كعكة البيض على البخار
البيض يساعد في ترطيب الجفاف، بينما يعزز الخل الدورة الدموية. كعكة البيض على البخار هذه هي طبق صحي ناعم يُقدم مع صوص لذيذ.
القصة
كعكة البيض على البخار هي طبق صيني كلاسيكي منزلي معروف بقوامه الحريري. السر في الحصول على سطح أملس هو خفق البيض مع الماء الدافئ وإزالة الرغوة قبل الطهي على البخار. يُقدم مع صوص بسيط مصنوع من صلصة الصويا والخل وزيت السمسم.
المكونات
بيض
2
ماء دافئ
القليل
زيت طعام
بضع قطرات
ويجيكسيان (صلصة صويا فاخرة)
ملعقة صغيرة
خل
0.5 ملعقة صغيرة
زيت السمسم
بضع قطرات
الخطوات
1
الخطوة 1
اكسر البيض واخفقه جيداً.
2
الخطوة 2
أضف كمية قليلة من الماء الدافئ واستمر في التقليب.
3
الخطوة 3
ستكون هناك كمية كبيرة من الرغوة أثناء عملية الخفق؛ أزل الرغوة بعد الخلط جيداً.
4
الخطوة 4
صب في كوب طبخ أو وعاء صغير. أضف بضع قطرات من زيت الطهي.
5
الخطوة 5
غطِّ بغطاء أو ورق بلاستيكي لمنع تكون الفقاعات. ضعه في جهاز الطبخ على البخار بمجرد غليان الماء واطهِ على بخار قوي لمدة 15 دقيقة.
6
الخطوة 6
اخلط صلصة الويجيكسيان (صلصة الصويا) والخل وزيت السمسم مع القليل من الماء الم filtr لإعداد الصوص. صب الصوص على كعكة البيض على البخار قبل التقديم.
