Los huevos ayudan a humedecer la sequedad, mientras que el vinagre promueve la circulación sanguínea. Este flan de huevo al vapor es un plato suave y saludable servido con una salsa sabrosa.
El flan de huevo al vapor es un plato clásico de la cocina casera china, conocido por su textura sedosa. El secreto para un acabado suave es batir los huevos con agua tibia y eliminar la espuma antes de vaporizar. Se cubre con una salsa simple hecha de salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo.
Rompe los huevos y bátelos hasta que estén bien mezclados.
Vierte una pequeña cantidad de agua tibia y continúa revolviendo.
Habrá mucha espuma durante el proceso de batir; retira la espuma después de mezclar uniformemente.
Vierte en una taza para cocinar o un tazón pequeño. Añade unas gotas de aceite para cocinar.
Cubre con una tapa o film plástico para evitar burbujas. Coloca en el vaporero una vez que el agua esté hirviendo y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
Mezcla el Weijixian (salsa de soja), el vinagre y el aceite de sésamo con un poco de agua purificada para hacer la salsa. Vierte la salsa sobre el flan de huevo al vapor antes de servir.
Este salteado rápido y fácil combina crujientes brotes de soja con rábano verde rallado para una guarnición simple pero satisfactoria. Las aromáticas granos de pimienta de Sichuan y las cebolletas añaden profundidad, mientras que un ligero aderezo de salsa de soja lo integra todo en solo 30 minutos.
