Rollos de Arroz con Algas (Kimbap)

Name: Rollos de Arroz con Algas (Kimbap)
Total time: 1 h
Ingredients: 3 partes Arroz; 1 parte Arroz glutinoso; 1 cdta Sal; 1-3 cdta Azúcar; 5 cdta Vinagre blanco; 1 unidad Huevo; 1/2 Zanahoria; Al gusto Floss de cerdo; Según sea necesario Aceite para cocinar; Según sea necesario Aceite de sésamo; Según sea necesario Hojas de alga nori; Al gusto Aderezo para ensalada

Un plato coreano delicioso y popular hecho con arroz mezclado con arroz glutinoso y sazonado con vinagre, envuelto en algas, huevo, zanahorias y floss de cerdo.

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Historia

Esta receta de rollos de arroz con algas presenta una sabrosa mezcla de arroz normal y arroz glutinoso sazonados con un vinagre para sushi casero. Los rollos están llenos de ingredientes salados como tiras de huevo fritas en sartén, zanahorias suaves y floss de cerdo, lo que los convierte en un almuerzo o bocadillo perfecto.

Ingredientes

Arroz 3 partes

Arroz glutinoso 1 parte

Sal 1 cdta

Azúcar 1-3 cdta

Vinagre blanco 5 cdta

Huevo 1 unidad

Zanahoria 1/2

Floss de cerdo Al gusto

Aceite para cocinar Según sea necesario

Aceite de sésamo Según sea necesario

Hojas de alga nori Según sea necesario

Aderezo para ensalada Al gusto

Instrucciones

Paso 1

Combina el arroz y el arroz glutinoso en una proporción de 3:1. Agrega la cantidad normal de agua para cocinar arroz y cocina.

Paso 2

Prepara el vinagre para sushi: Mezcla 1 cdta de sal, 1 cdta de azúcar (o 3 cdta para un sabor más dulce) y 5 cdta de vinagre blanco. Coloca la mezcla en una olla y calienta al baño maría hasta que se disuelva. Déjalo enfriar para usar después.

Paso 3

Una vez que el arroz esté cocido, agrega la mezcla de vinagre mientras el arroz aún esté caliente y mezcla bien.

Paso 4

Bate un huevo con una pequeña cantidad de agua y sal hasta que esté bien mezclado.

Paso 5

Calienta una sartén plana, unta un poco de aceite y luego apaga el fuego. Vierte la mezcla de huevo y gira rápidamente la sartén para extenderla en capa fina. Pon a fuego bajo para freír lentamente. Fríe hasta que los bordes se inflen, luego voltea y continúa friendo hasta que aparezcan manchas doradas. Retira del fuego.

Paso 6

Deja enfriar el huevo y luego córtalo en tiras y reserva.

Paso 7

Unta una pequeña cantidad de aceite en la sartén nuevamente y saltea las tiras de zanahoria hasta que estén suaves. Retira y reserva.

Paso 8

Extiende la esterilla de bambú y cúbrela con una capa de film plástico. Coloca una hoja de alga encima. Usa una cuchara mojada en aceite de sésamo para extender el arroz uniformemente sobre el alga.

Paso 9

Coloca las tiras de zanahoria, las tiras de huevo y el floss de cerdo sobre el arroz.

Paso 10

Enrolla firmemente. Puedes comerlo inmediatamente.

Paso 11

Limpia el cuchillo después de cada corte para asegurar rodajas prolijas.

Paso 12

Coloca los rollos en una caja y exprime el aderezo para ensalada sobre ellos.

Paso 13

Espolvorea con floss de cerdo y disfruta.