Bolas de Arroz con Verduras (Cai Gan Guo)

Name: Bolas de Arroz con Verduras (Cai Gan Guo)
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: Cantidad adecuada Arroz; 1 pieza Carne de Pierna de Cerdo; Cantidad adecuada Meigancai (Verdura Encurtida); Algumas Setas Shiitake Secas; 1/2 unidad Zanahoria; 1 pieza Brotes de Bambú frescos; 1 puñado Hojas de Jiaotou (Hojas de Ajo Chino); Pequeña cantidad Aceite de Cocina; Cantidad adecuada Salsa de Soja Oscura; Cantidad adecuada Salsa de Soja Clara; Cantidad adecuada Salsa de Ostras; Cantidad adecuada Sal; Cantidad adecuada Extracto de Pollo; Cantidad adecuada Vino de Cocina

Qingming Guo es un alimento tradicional consumido durante el Festival de Qingming en mi pueblo natal. Es un tipo de bola de arroz. Después de cocer al vapor el arroz hervido, se añaden brotes de bambú sofritos, verduras encurtidas (Meigancai), carne de cerdo desmenuzada, setas y hojas de ajo chinos, y luego se les da forma de bola.

1 h 10 min

Fácil

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Bolas de Arroz con Verduras (Cai Gan Guo)

Historia

Ingredientes

Arroz Cantidad adecuada

Carne de Pierna de Cerdo 1 pieza

Meigancai (Verdura Encurtida) Cantidad adecuada

Setas Shiitake Secas Algumas

Zanahoria 1/2 unidad

Brotes de Bambú frescos 1 pieza

Hojas de Jiaotou (Hojas de Ajo Chino) 1 puñado

Aceite de Cocina Pequeña cantidad

Salsa de Soja Oscura Cantidad adecuada

Salsa de Soja Clara Cantidad adecuada

Salsa de Ostras Cantidad adecuada

Sal Cantidad adecuada

Extracto de Pollo Cantidad adecuada

Vino de Cocina Cantidad adecuada

Instrucciones

Paso 1

Lave el arroz bien, colóquelo en la olla con agua fría y revuelva apropiadamente mientras cocina para evitar que se pegue al fondo.

Paso 2

Cocine hasta que los granos de arroz se puedan triturar fácilmente.

Paso 3

Retire el arroz y escurra el caldo de arroz, luego cocine al vapor hasta que esté cocido y reserve.

Paso 4

Vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, agregue la carne grasa en cubitos y fría revolviendo para extraer la grasa.

Paso 5

Después de quitar el exceso de grasa, agregue la carne magra y fría hasta que cambie de color.

Paso 6

Agregue salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, sal, extracto de pollo y vino de cocina; cocine a fuego lento por un rato.

Paso 7

Luego agregue las verduras encurtidas cortadas y procesadas (Meigancai), setas, zanahorias y brotes de bambú frescos.

Paso 8

Revuelva para mezclar los sabores y sazone apropiadamente según su gusto.

Paso 9

Finalmente, agregue las hojas de Jiaotou (hojas de ajo chino) y revuelva uniformemente.

Paso 10

Agregue el arroz cocido al vapor.

Paso 11

Mezcle uniformemente y apague el fuego.

Paso 12

Dé forma de bolas de arroz a la mezcla.