Seetang-Reisrollen (Kimbap)

Name: Seetang-Reisrollen (Kimbap)
Total time: 1 h
Ingredients: 3 Teile Reis; 1 Teil Klebreis; 1 EL Salz; 1-3 EL Zucker; 5 EL Weißweinessig; 1 Stück Ei; 1/2 Karotte; Nach Geschmack Schweinefleischwolle; Nach Bedarf Speiseöl; Nach Bedarf Sesamöl; Nach Bedarf Seetangblätter; Nach Geschmack Salatdressing

Ein leckeres und beliebtes koreanisches Gericht aus Reis gemischt mit Klebreis und gewürzt mit Essig, umwickelt mit Seetang, Ei, Karotten und Schweinefleischwolle.

1 Std. 0 Min.

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Geschichte

Dieses Seetang-Reisrollen-Rezept bietet eine schmackhafte Mischung aus normalem Reis und Klebreis, gewürzt mit einem hausgemachten Sushi-Essig. Die Rollen sind gefüllt mit herzhaften Zutaten wie in der Pfanne gebratenen Eistreifen, weichen Karotten und Schweinefleischwolle, was es zu einem perfekten Mittagessen oder Snack macht.

Zutaten

Reis 3 Teile

Klebreis 1 Teil

Salz 1 EL

Zucker 1-3 EL

Weißweinessig 5 EL

Ei 1 Stück

Karotte 1/2

Schweinefleischwolle Nach Geschmack

Speiseöl Nach Bedarf

Sesamöl Nach Bedarf

Seetangblätter Nach Bedarf

Salatdressing Nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Mische Reis und Klebreis in einem Verhältnis von 3:1. Füge die normale Wassermenge zum Reiskochen hinzu und koche ihn.

Schritt 2

Bereite den Sushi-Essig zu: Mische 1 Löffel Salz, 1 Löffel Zucker (oder 3 Löffel für einen süßeren Geschmack) und 5 Löffel Weißweinessig. Gib die Mischung in einen Topf und erhitze sie im Wasserbad, bis sie sich aufgelöst hat. Lass sie zum späteren Gebrauch abkühlen.

Schritt 3

Sobald der Reis gekocht ist, füge die Essigmischung hinzu, solange der Reis noch heiß ist, und mische gut durch.

Schritt 4

Schlage ein Ei mit einer kleinen Menge Wasser und Salz gut durch.

Schritt 5

Erhitze eine flache Pfanne, bestreiche sie mit etwas Öl und schalte dann die Hitze aus. Gieße die Eimischung hinein und schwenke die Pfanne schnell, um sie dünn zu verteilen. Stelle auf niedrige Hitze und brate langsam. Brate, bis die Ränder aufgehen, wende dann und brate weiter, bis schöne braune Flecken erscheinen. Nimm vom Herd.

Schritt 6

Lass das Ei abkühlen, schneide es dann in Streifen und stelle es beiseite.

Schritt 7

Bestreiche die Pfanne erneut mit einer kleinen Menge Öl und brate die Karottenstreifen, bis sie weich sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.

Schritt 8

Lege die Bambusmatte aus und decke sie mit einer Schicht Frischhaltefolie ab. Lege ein Seetangblatt darauf. Verwende einen in Sesamöl getauchten Löffel, um den Reis gleichmäßig auf dem Seetang zu verteilen.

Schritt 9

Schichte die Karottenstreifen, Eistreifen und Schweinefleischwolle auf den Reis.

Schritt 10

Rolle alles fest zusammen. Du kannst es sofort essen.

Schritt 11

Wische das Messer nach jedem Schnitt sauber, um saubere Stücke zu gewährleisten.

Schritt 12

Packe die Rollen in eine Box und drücke Salatdressing darüber.

Schritt 13

Mit Schweinefleischwolle bestreuen und genießen.