Un plato de salteado chino refrescante y saludable con apio crujiente, bulbos de lirio tiernos y anacardos asados aromáticos.
Un plato de salteado chino refrescante y saludable con apio crujiente, bulbos de lirio tiernos y anacardos asados aromáticos.
Preparar los ingredientes: apio, bulbo de lirio, anacardos.
Toma un bulbo de lirio y separa los pétalos.
Usa tijeras para recortar los bordes dañados o descoloridos.
Enjuaga bien con agua fría varias veces.
Escurre el agua completamente.
Corta el apio en rodajas diagonales finas.
Pon el fuego al mínimo. Agrega los anacardos al wok con aceite frío y saltea hasta que se doren ligeramente.
Retira los anacardos del wok y reserva.
Con el aceite restante, pon el fuego alto y agrega la cebolleta picada para sofreír hasta que esté fragante.
Añade el apio y saltea durante aproximadamente un minuto.
Añade los pétalos de bulbo de lirio y continúa salteando.
Condimenta con una pequeña cantidad de polvo de trece especias.
Añade sal al gusto. Continúa salteando hasta que los bulbos de lirio se vuelven casi transparentes.
Finalmente, añade los anacardos fritos de nuevo, saltea un momento y sirve.
Este salteado rápido y fácil combina crujientes brotes de soja con rábano verde rallado para una guarnición simple pero satisfactoria. Las aromáticas granos de pimienta de Sichuan y las cebolletas añaden profundidad, mientras que un ligero aderezo de salsa de soja lo integra todo en solo 30 minutos.
