Wok de céleri, noix de cajou et bulbe de lys
Un plat sain et rafraîchissant de la cuisine chinoise, associant du céleri croquant, des bulbes de lys tendres et des noix de cajou grillées aromatiques.
Histoire
Un plat sain et rafraîchissant de la cuisine chinoise, associant du céleri croquant, des bulbes de lys tendres et des noix de cajou grillées aromatiques.
Ingrédients
céleri
2 branches
lys
1 bulbe
noix de cajou
au goût
ciboules
au goût
sel
au goût
mélange de treize épices
petite quantité
huile de cuisson
quantité modérée
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients : céleri, bulbe de lys, noix de cajou.
2
Étape 2
Prenez un bulbe de lys et séparez les pétales.
3
Étape 3
Utilisez des ciseaux pour retirer les bords abimés ou décolorés.
4
Étape 4
Rincez soigneusement à l'eau froide plusieurs fois.
5
Étape 5
Égouttez bien l'eau.
6
Étape 6
Découpez le céleri en diagonale en fines tranches.
7
Étape 7
Mettez le feu au minimum. Ajoutez les noix de cajou dans le wok avec l'huile froide et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement jaunes.
8
Étape 8
Retirez les noix de cajou du wok et réservez.
9
Étape 9
Avec l'huile restante, montez le feu au maximum et ajoutez les ciboules hachées. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
10
Étape 10
Ajoutez le céleri et faites sauter pendant environ une minute.
11
Étape 11
Ajoutez les pétales de bulbe de lys et continuez à faire sauter.
12
Étape 12
Assaisonnez avec une petite quantité de mélange de treize épices.
13
Étape 13
Salez au goût. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que les bulbes de lys deviennent presque transparents.
14
Étape 14
Enfin, remettez les noix de cajou frites, faites sauter un instant et servez.
