Ein erfrischendes und gesundes chinesisches Wok-Gericht mit knusprigem Sellerie, zarten Lilienzwiebeln und aromatischem geröstetem Cashewkernen.
Ein erfrischendes und gesundes chinesisches Wok-Gericht mit knusprigem Sellerie, zarten Lilienzwiebeln und aromatischem geröstetem Cashewkernen.
Zutaten vorbereiten: Sellerie, Lilienzwiebel, Cashewkerne.
Nehmen Sie einen Kopf Lilienzwiebel und trennen Sie die Blütenblätter.
Verwenden Sie eine Schere, um schlechte oder verfärbte Ränder abzuschneiden.
Mehrmals gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
Das Wasser gut abtropfen lassen.
Den Sellerie schräg in dünne Scheiben schneiden.
Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Geben Sie die Cashewkerne mit kaltem Öl in den Wok und braten Sie sie, bis sie leicht gelb werden.
Die Cashewkerne aus dem Wok nehmen und beiseite legen.
Mit dem verbleibenden Öl auf hohe Hitze schalten und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, bis sie duften.
Den Sellerie hinzufügen und etwa eine Minute braten.
Die Lilienzwiebel-Blütenblätter hinzufügen und weiter braten.
Mit einer kleinen Menge Dreizehn-Gewürz-Pulver würzen.
Salz nach Geschmack hinzufügen. Weiter braten, bis die Lilienzwiebeln fast transparent werden.
Schließlich die gebratenen Cashewkerne wieder hinzufügen, kurz durchschwenken und servieren.
Dieses schnelle und einfache Pfannengericht vereint knackige Sojasprossen mit geraspeltem grünem Rettich zu einer einfachen, aber befriedigenden Beilage. Aromatische Szechuan-Pfefferkörner und Frühlingszwiebeln sorgen für Tiefe, während eine leichte Würzung mit Sojasauce alles in nur 30 Minuten harmonisch vereint.
