셀러리, 캐슈넛, 백협 볶음

Name: 셀러리, 캐슈넛, 백협 볶음
Total time: 10 min
Ingredients: 2대 셀러리; 1개 백련초; 취향껏 캐슈넛; 취향껏 쪽파; 취향껏 소금; 소량 십삼향 가루; 적당량 식용유

아삭한 셀러리, 부드러운 백협, 고소한 구운 캐슈넛이 들어간 시원하고 건강한 중국식 볶음 요리입니다.

10분

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이야기

아삭한 셀러리, 부드러운 백협, 고소한 구운 캐슈넛이 들어간 시원하고 건강한 중국식 볶음 요리입니다.

재료

셀러리 2대

백련초 1개

캐슈넛 취향껏

쪽파 취향껏

소금 취향껏

십삼향 가루 소량

식용유 적당량

조리 방법

Step 1

재료 준비: 셀러리, 백합구, 캐슈넛.

Step 2

백합구 한 개를 가져와 꽃잎을 분리해주세요.

Step 3

가위를 사용해 상했거나 색이 변한 부분을 잘라내주세요.

Step 4

차가운 물에 여러 번 헹궈 깨끗이 씻어주세요.

Step 5

물을 충분히 빼주세요.

Step 6

셀러리를 대각선으로 얇게 썰어주세요.

Step 7

불을 최저 단계로 맞춰주세요. 웍에 차가운 기름을 두른 후 캐슈넛을 넣고 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요.

Step 8

캐슈넛을 웍에서 건져 따로 담아두세요.

9단계

남은 기름을 넣고 불을 세게 한 뒤 다진 대파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요.

10단계

샐러리를 넣고 1분 정도 볶아주세요.

11단계

백련자 꽃잎을 넣고 계속 볶아주세요.

12단계

소량의 십삼향 가루로 간을 해주세요.

13단계

취향에 맞게 소금으로 간을 한 뒤, 백련자 꽃잎이 거의 투명해질 때까지 계속 볶아주세요.

14단계

마지막으로 튀긴 캐슈너트를 다시 넣고 잠시 볶은 뒤 접시에 담아 내주세요.