قلية الكرفس والكاجو وبصلة الزنبق
طبق صيني صحي ومنعش يجمع بين الكرفس المقرمش وبصل الزنبق الطري والكاجو المحمص العطر.
القصة
طبق صيني صحي ومنعش يجمع بين الكرفس المقرمش وبصل الزنبق الطري والكاجو المحمص العطر.
المكونات
كرفس
2 سيقان
بصلة زنبق
1 رأس
كاجو
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
مسحوق البهارات الثلاثة عشر
كمية قليلة
زيت طبخ
كمية متوسطة
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات: الكرفس، بصلة الزنبق، الكاجو.
2
الخطوة 2
خذي رأس بصلة زنبق واحد وافصلي البتلات عن بعضها.
3
الخطوة 3
استخدمي المقص لقص أي حواف فاسدة أو متغيرة اللون.
4
الخطوة 4
اغسلي جيداً بالماء البارد عدة مرات.
5
الخطوة 5
صفّي الماء جيداً.
6
الخطوة 6
قطّعي الكرفس بشكل مائل إلى شرائح رقيقة.
7
الخطوة 7
أشعلي النار على أقل درجة. أضيفي الكاجو إلى وعاء الطبخ مع الزيت البارد وقلّبيه حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
8
الخطوة 8
أخرجي الكاجو من الوعاء وضعيه جانباً.
9
الخطوة 9
باستخدام الزيت المتبقي، أشعلي النار على أعلى درجة وأضيفي البصل الأخضر المفروم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
10
الخطوة 10
أضيفي الكرفس وقلّبيه لمدة دقيقة تقريباً.
11
الخطوة 11
أضيفي بتلات بصلة الزنبق واستمري في القلي.
12
الخطوة 12
تبّلي بكمية قليلة من مسحوق البهارات الثلاثة عشر.
13
الخطوة 13
أضيفي الملح حسب الرغبة. استمري في القلي حتى تصبح بصلة الزنبق شبه شفافة.
14
الخطوة 14
أخيراً، أعيدي الكاجو المحمص وقلّبيه لحظة ثم قدّميه.
