فطائر اليقطين بالثوم
فطيرة صينية لذيذة وبسيطة مصنوعة من اليقطين المبشور والدقيق والثوم والكزبرة. سهلة التحضير وتُعد وجبة إفطار أو وجبة خفيفة لذيذة.
القصة
فطائر اليقطين بالثوم هي طريقة رائعة لاستخدام اليقطين الطازج. تتكون العجينة من اليقطين المبشور والدقيق والثوم والكزبرة، مُتبلة بالملح والفلفل. تُطهى في المقلاة مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم بملمس طري وحافة مقرمشة.
المكونات
دقيق
100 جرام
يقطين
80 جرام
كزبرة
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
زيت طبخ
1 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز الدقيق واليقطين والكزبرة وفصوص الثوم.
2
الخطوة 2
قشر واغسل وابشر اليقطين. افرم الثوم والكزبرة فرماً ناعماً وضعهما جانباً.
3
الخطوة 3
أضف اليقطين والكزبرة والثوم إلى الدقيق. أضف الفلفل الأسود والملح وكمية مناسبة من الماء البارد وقلّب.
4
الخطوة 4
قلّب جيداً حتى تتكون عجينة سائلة قليلاً.
5
الخطوة 5
ادهني المقلاة بكمية صغيرة من الزيت واسكبي العجينة.
6
الخطوة 6
اقلي على نار هادئة حتى يتماسك العجين.
7
الخطوة 7
غطي المقلاة بالغطاء. اقلبي المقلاة بحيث تستقر الفطيرة على الغطاء، ثم انزليها مرة أخرى في المقلاة لقلبهابسهولة.
8
الخطوة 8
اقلي حتى يصبح الجانبان ذهبيان، قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.
