마늘 호박 팬케이크
갈린 호박, 밀가루, 마늘, 고수로 만든 짭조름하고 간단한 중국 팬케이크입니다. 쉽게 만들 수 있으며, 맛있는 아침이나 간식으로 잘 어울립니다.
이야기
이 마늘 호박 팬케이크는 신선한 호박을 활용하기 좋은 방법입니다. 반죽은 갈린 호박, 밀가루, 마늘, 고수로 구성되어 있으며 소금과 후추로 간을 합니다. 약간의 기름을 둘러 팬에서 노릇하게 구우면, 바삭한 가장자리와 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
밀가루
100g
호박
80g
고수
적당히
마늘
적당히
식용유
1 tsp
소금
적당히
후추
1 tsp
조리 방법
1
1단계
밀가루, 호박, 고수, 마늘을 준비합니다.
2
2단계
호박은 껍질을 벗기고 물에 씻은 후 갈아줍니다. 마늘과 고수는 잘게 다져서 따로 놓아둡니다.
3
3단계
호박, 고수, 마늘을 밀가루에 넣고 후추, 소금, 적절한 양의 냉수를 넣어 섞어줍니다.
4
4단계
조금 묽은 반죽이 될 때까지 잘 섞어줍니다.
5
5단계
팬에 기름를 조금 두르고 반죽을 부어줍니다.
6
6단계
약한 불에서 반죽이 익을 때까지 구워줍니다.
7
7단계
팬에 뚜껑을 덮고 팬을 뒤집어 팬케이크가 뚜껑 위에 놓이게 한 다음, 다시 팬 안으로 미끄러뜨려 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
8
8단계
양면이 황금빛으로 익을 때까지 구운 다음, 작게 잘라서 제공합니다.
