Хрустящие сэндвичи из таро и сладкого рисового пирога
Золотистые жареные сэндвичи с нежными ломтиками таро, окружающими мягкий сладкий рисовий пирог. Сочетание создает восхитительный контракт между земляным таро и жевательным, слегка сладким рисовым пирогом, все заключено в хрустящую золотую корочку.
История
Это блюдо превращает простые ингредиенты в нечто действительно особенное. Ключ к успеху — нарезать все равномерно тонко, чтобы таро полностью приготовился, а снаружи получилась непреодолимая хрустящая корочка.
Ингредиенты
корень таро
300g
сладкий рисовый пирог (нян гао)
200g
яйцо
1 large
смесь для хрустящего кляра
100g
вода
60ml (enough for yogurt consistency)
растительное масло
for deep frying
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Очистите таро и нарежьте тонкими ровными ломтиками толщиной около 3 мм. Нарежьте сладкий рисовый пирог ломтиками немного меньше, чем кусочки таро. Цель — sandwichить один кусочек рисового пирога между двумя ломтиками таро.
2
Приготовление кляра
Разбейте яйцо в миску и добавьте смесь для хрустящего кляра. Постепенно влейте воду, помешивая, пока не получится однородная консистенция, как у йогурта, которая хорошо покрывает ложку.
3
Сборка сэндвичей
Сделайте сэндвичи из таро, поместив ломтик сладкого рисового пирога между двумя ломтиками таро. Слегка прижмите, чтобы они держались вместе. Повторите с оставшимися ломтиками.
4
Жарить до золотистого цвета
Нагрейте масло в глубокой сковороде до примерно 160°C (320°F), или пока капля кляра не зашипит сразу. Окуните каждый сэндвич в кляр, давая стечь избытку, затем аккуратно положите в масло. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, пока таро не станет мягким при прокалывании вилкой.
5
Подавать горячим
Выньте из масла и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте сразу, пока хрустящие. Они прекрасно сочетаются с легким чаем или с теплой миской овсяной каши на завтрак.
