Обжаренный зеленый лук с морепродуктами
Быстрое и вкусное блюдо, сочетающее нежный китайский зеленый лук с ассорти предварительно приготовленных морепродуктов. Готовится менее чем за 15 минут, это простое блюдо для ужина в будний день без лишних хлопот.
История
Это блюдо готовится за считанные минуты с использованием удобной замороженной смеси морепродуктов. Ключ - сначала добавить стебли зеленого лука, так как им нужно чуть больше времени для приготовления, а затем добавить нежные листья в конце для идеального контраста текстур.
Ингредиенты
замороженная смесь предварительно приготовленных морепродуктов
1 чашка
китайский зеленый лук (порей)
4-5 стеблей
зеленый лук
2 стебля
имбирь
3 тонких ломтика
растительное масло
3 столовые ложки
соевый соус
2 столовые ложки
устричный соус
1 столовая ложка
соль
щепотка
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Вскипятите небольшую кастрюлю воды. Добавьте замороженную смесь морепродуктов и бланшируйте около 30 секунд, пока она только прогреется, затем слейте воду и отложите. Нарежьте зеленый лук мелкими кусочками. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками. Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной 5 см, отделив белые/светло-зеленые стебли от нежных зеленых листьев.
2
Начните обжарку
Разогрейте масло в вок или большой сковороде на средне-высоком огне до появления легкого дымка. Добавьте имбирь и зеленый лук, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата. Добавьте процеженные морепродукты и перемешивайте 1 минуту.
3
Приправьте и соедините
Влейте соевый соус и устричный соус, тщательно перемешивая для равномерного покрытия. Сначала добавьте стебли зеленого лука и обжаривайте примерно 5 секунд. Затем добавьте листья зеленого лука и быстро перемешайте до мягкости. Снимите с огня, добавьте щепотку соли (используйте меньше, так как соусы уже соленые), и подавайте немедленно.
