Revuelto de Cebolleta con Mariscos
Un revuelto rápido y sabroso que combina tierna cebolleta china con una mezcla de mariscos precocidos. Listo en menos de 15 minutos, este plato es una cena semanal sencilla sin complicaciones.
Historia
Este plato se prepara en minutos usando una conveniente mezcla de mariscos congelados. La clave es agregar los tallos de cebolleta primero ya que necesitan más tiempo para cocinar, luego incorporar las hojas tiernas al final para un contraste de textura perfecto.
Ingredientes
mezcla de mariscos congelados precocidos
1 taza
cebolleta china (puerros)
4-5 tallos
cebolletas
2 tallos
jengibre
3 rodajas finas
aceite vegetal
3 cucharadas
salsa de soja
2 cucharadas
salsa de ostras
1 cucharada
sal
una pizca
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Hierve una pequeña olla de agua. Agrega la mezcla de mariscos congelados y blanquea durante unos 30 segundos hasta que se entibie, luego escurre y reserva. Corta las cebolletas en trozos pequeños. Rebana el jengibre finamente. Corta la cebolleta en trozos de 5 cm, separando los tallos blancos/verde claro de las hojas verdes tiernas.
2
Comenzar el revuelto
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega el jengibre y las cebolletas, rehoga durante unos 30 segundos hasta que fraguen. Agrega los mariscos escurridos y mezcla durante 1 minuto.
3
Sazonar y combinar
Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras, removiendo para cubrir todo uniformemente. Agrega los tallos de cebolleta primero y rehoga durante unos 5 segundos. Luego agrega las hojas de cebolleta y mezcla brevemente hasta que se marchiten ligeramente. Retira del fuego, agrega una pizca pequeña de sal (sed moderados ya que las salsas son saladas), y sirve inmediatamente.
