부추 해산물 볶음
담백한 중국 부추와 해산물 혼합을 빠르게 볶은 요리입니다. 15분 이내에 완성되어 번거로움 없이 간단한 평일 저녁 식사가 됩니다.
이야기
이 요리는 편리한 냉동 해산물 혼합을 사용하여 몇 분 만에 완성됩니다. 핵심은 부추 줄기가 더 많은 조리가 필요하므로 먼저 넣고, 마지막에 부드러운 잎을 넣어 완벽한 식감 대비를 만드는 것입니다.
재료
조리된 냉동 해산물 혼합
1컵
중국 부추(파)
4-5뿌리
파
2뿌리
생강
3얇은 조각
식물성 기름
3큰술
간장
2큰술
굴 소스
1큰술
소금
약간
조리 방법
1
재료 준비
작은 냄비에 물을 끓입니다. 냉동 해산물 혼합을 넣고 약 30초간 데쳐 따뜻하게 만든 다음 물기를 빼고 접어둡니다. 파를 작게 썹니다. 생강을 얇게 썹니다. 부추를 5cm 길이로 자르고 흰색/연한 녹색 줄기와 부드러운 녹색 잎을 분리합니다.
2
볶음 시작
웍이나 큰 후라이팬에 중고불로 기름을 예열하여 빛이 나게 합니다. 생강과 파를 넣고 약 30초간 향이 나게볶습니다. 물기를 뺀 해산물 넣고 1분간볶습니다.
3
양념하고 섞기
간장과 굴 소스를 부어 고르게 묻힙니다. 먼저 부추 줄기를 넣고 약 5초간볶습니다. 그 다음 부추 잎을 넣고 잠시 버물러 부드럽게 익히습니다. 불에서 내리고 소금을 조금 넣고(소스가 짭니다所以 조심), 즉시 서빙합니다.
