Улучшенная лапша быстрого приготовления
Превратите скромный пакетик растворимой лапши в достойный ресторана суп. Обжарив приправы, добавив пикантные белки и увенчав блюдо яичницей с хрустящей корочкой, вы превратите простой продукт из кладовой в желанный утешительный обед.
История
Пакетик растворимой лапши в вашем шкафу заслуживает большего, чем просто варки и поедания. Считайте его чистым холстом. Когда вы сначала обжариваете приправу в горячей воде, вы раскрываете более глубокие умами-ноты. Добавление остатков ветчины или нежных рыбных шариков создаёт насыщенность, а быстро обжаренное яйцо с ажурными хрустящими краями добавляет ту самую необходимую насыщенность, которая делает каждый глоток бульона непреодолимым. Это фастфуд, переосмысленный.
Ингредиенты
пакет растворимой лапши рамен (с приправами и овощной смесью)
1
ветчина, нарезанная полосками
3–4 ломтика
готовые рыбные шарики или морепродуктовые шарики
4–5
крупное яйцо
1
растительное масло (например, подсолнечное или рапсовое)
1 столовая ложка
зелёный лук, тонко нарезанный
1
Инструкции
1
Подготовьте бульон
Доведите 2 чашки воды до кипения в небольшой кастрюле. Вскройте пакетики с приправами и сушёными овощами, высыпьте их в кипящую воду. Дайте всему покипеть вместе около минуты, чтобы вкусы полностью раскрылись.
2
Томите белки
Добавьте полоски ветчины и рыбные шарики. Дайте им аккуратно потомиться 2–3 минуты, пока ветчина не станет мягче, а шарики не набухнут, впитав пикантный бульон.
3
Приготовьте лапшу
Добавьте сухой блок лапши, аккуратно прижимая его палочками по мере размягчения. Варите 2–3 минуты, пока лапша не станет мягкой, но сохранит приятную упругость. Переложите всё в глубокую сервировочную миску.
4
Обжарьте украшение
Пока варится лапша, разогрейте масло в небольшой антипригарной сковороде на среднем-сильном огне. Разбейте яйцо и жарьте, пока белок не схватится, а края не станут золотистыми и хрустящими, но желток останется жидким. Положите яйцо сверху на лапшу, посыпьте всё зелёным луком и подавайте очень горячим.
