格上げインスタントラーメン
ありふれたインスタントラーメンを、レストランのような一杯に変身させましょう。スパイスを先に香り立てさせ、肉料理を層のように重ね、縁がカリッと揚がった卵をトッピングすることで、手軽な常備品が心に染みる至福の食事になります。
ストーリー
戸棚にあるインスタントラーメンは、ただ茹でて食べる以上の価値があります。それをキャンバスとして考えてみてください。最初にお湯で調味料を馴染ませることで、深いうま味を引き出します。残り物のハムや練り物を加えることでボリュームを出し、縁がカリカリになった目玉焼きを乗せることで、スープを飲むたびに思わず頬が緩むほどの濃厚なコクが生まれます。それは、再定義されたファストフードです。
材料
インスタントラーメン（スープの素と乾燥野菜パック付き）
1袋
ハム（細切り）
3～4枚
魚団やかまぼこ（茹でたもの）
4～5個
卵（Lサイズ）
1個
無臭油（サラダ油やキャノーラ油など）
大さじ1
長ねぎ（小口切り）
1本分
作り方
1
スープの準備
小さな鍋に水2カップを入れて沸騰させます。スープの素と乾燥野菜の袋を開け、沸騰したお湯に振り入れます。風味が十分に引き出されるように、約1分間煮立てます。
2
具材を煮る
細切りにしたハムと魚団を鍋に入れます。ハムが柔らかくなり、魚団がふっくらとしてスープの旨味を吸うまで、2～3分間静かに煮込みます。
3
麺を茹でる
乾燥麺を加え、柔らかくなってきたら箸で優しく押さえます。麺が柔らかくなりながらも歯ごたえが残るまで、2～3分間茹でます。すべてを深めの丼に移します。
4
卵を揚げる
麺を茹でている間に、小さなフライパンで油を中火〜強火で熱します。卵を割り入れ、白身は固まり、縁が黄金色でカリッとするまで揚げますが、黄身は半熟のままにします。揚がった卵を麺の上にのせ、長ねぎを散らして、熱々のうちに提供します。
