Обжаренный свиной желудок
Ароматное и сытное блюдо из обжаренных нежных отварных ломтиков свиного желудка с ароматными специями и сушеным перцем чили. Это блюдо имеет жевательную текстуру и насыщенный вкус, типичный для традиционной домашней кухни.
История
Подготовка свиного желудка требует терпения для достижения нежности. Тщательно отварив его предварительно в холодной воде, текстура становится мягкой и готовой для обжарки на сильном огне. Этот рецепт сосредоточен на классической технике настаивания масла с ароматическими веществами и сушеным перцем чили, чтобы покрыть субпродукт ароматной, острой глазурью.
Ингредиенты
Свиной желудок
1 штука
Зеленый лук
по вкусу
Имбирь
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Сушеный перец чили
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкции
1
Отварите свиной желудок
Поместите свиной желудок в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и готовьте до мягкости, не менее 40 минут или дольше в зависимости от желаемой текстуры. Это можно приготовить заранее.
2
Подготовьте ингредиенты
Нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок. Нарежьте или измельчите приготовленный свиной желудок по своему усмотрению.
3
Обжарьте ароматические ингредиенты
Нагрейте вок или сковороду с умеренным количеством масла на среднем огне. Добавьте нарезанный имбирь, чеснок и зеленый лук и обжарьте до появления аромата.
4
Завершите блюдо
Добавьте сушеный перец чили и подготовленные ломтики свиного желудка в вок. Быстро обжарьте на сильном огне, пока все хорошо не перемешается и не прогреется.
