شراب التوت البري
عصير فواكه مركز يُصنع عن طريق طهي توت يانغ مي (التوت الباي الصيني)؛ يُمزج مع العسل المطبوخ قبل الشرب.
المكونات
التوت البري
حسب الحاجة
عسل مطبوخ (النسبة لكل جين من عصير التوت البري)
ثلاث جينات
المسك
كمية قليلة
سكر (يُستخدم عند عدم توفر العسل؛ يجب أولاً غليه مع الماء)
أربع جينات
الخطوات
1
استخراج العصير
اهرس التوت واعصره لاستخراج العصير الطبيعي، ثم صفّه حتى يصبح صافياً تماماً.
2
الطبخ على نار هادئة
ضعه في إناء من الفخار أو الحجر واطبخه ببطء على نار هادئة حتى يتماسك، إلى الدرجة التي تحتفظ فيها القطرات بشكلها عند إضافتها إلى الماء. إذا لم يُطهَ بما فيه الكفاية، سيتشكّل عفن أبيض. احفظه في إناء نظيف.
3
التتبيل
عند الاستخدام، لكل جين واحد من عصير التوت البري أضف ثلاث جينات من العسل المطبوخ وكمية قليلة من المسك. قدّمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة. إذا لم يتوفر العسل، يمكن استخدام أربع جينات من السكر المغلي مع الماء بدلاً منه.
