سمك الكارب الأخضر المطبوخ مع التوفو
يوفّر سمك الحشائش المُطهّى مع التوفو بروتينًا عالي الجودة والكالسيوم.
المكونات
سمك الكارب الأخضر (مقشور، منظف، مغسول، ومقطع إلى قطع كبيرة)
1 كاملة
التوفو (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
حسب الرغبة
الثوم الأخضر (مفروم ناعماً)
حسب الرغبة
مرقة الدجاج
حسب الحاجة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
السكر
حسب الرغبة
الملح
حسب الرغبة
زيت السمسم
رشة
الزيت النباتي
حسب الحاجة
الخطوات
1
القلي
أضف الزيت النباتي إلى القدر وسخنه حتى يصل إلى 80% من السخونة. أضف قطع السمك لتحميرها، ثم أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا والسكر ومرقة الدجاج. اتركه ليغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه ينضج ببطء.
2
إضافة التوفو
بعد أن يتشبع السمك بالنكهة، أضف مكعبات التوفو، واتركه ليغلي على نار عالية، ثم اتركه ينضج ببطء لمدة 5 دقائق إضافية.
3
التتبيل
أضف الثوم الأخضر المفروم والملح، ورش رشة من زيت السمسم، وقدّم الطبق.
