豆腐と草魚の煮付け
豆腐と一緒に煮込んだ草魚は、良質なたんぱく質とカルシウムを提供します。
材料
草魚（鱗と内臓を取り除き、洗い、一口大に切る）
1匹
豆腐（角切り）
適量
青にんにく（みじん切り）
適量
鶏ガラスープ
適量
料酒
適量
醤油
適量
砂糖
適量
塩
適量
ごま油
少々
植物油
適量
作り方
1
炒める
鍋に植物油を引いて熱し、8分通り熱くなったら魚の切り身を加えて焼き色をつけ、料酒、醤油、砂糖、鶏ガラスープを加える。強火で沸騰させたら、弱火で煮る。
2
豆腐を加える
魚に味が染みたら、豆腐の角切りを加え、強火で沸騰させ、さらに5分間弱火で煮る。
3
味を調える
刻んだ青にんにくと塩を加え、ごま油を少々たらし、盛り付ける。
