Geschmorter Graskarpfen mit Tofu

Name: Geschmorter Graskarpfen mit Tofu
Ingredients: 1 ganzer Graskarpfen (ohne Schuppen, ausgenommen, gewaschen und in große Stücke geschnitten); nach Geschmack Tofu (in kleine Würfel geschnitten); nach Geschmack Grüner Knoblauch (fein gehackt); nach Bedarf Hühnerbrühe; nach Geschmack Kochwein; nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; eine Prise Sesamöl; nach Bedarf Pflanzenöl

Graskarpfen, geschmort mit Tofu, liefert hochwertiges Eiweiß und Kalzium.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Graskarpfen (ohne Schuppen, ausgenommen, gewaschen und in große Stücke geschnitten) 1 ganzer

Tofu (in kleine Würfel geschnitten) nach Geschmack

Grüner Knoblauch (fein gehackt) nach Geschmack

Hühnerbrühe nach Bedarf

Kochwein nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Sesamöl eine Prise

Pflanzenöl nach Bedarf

Anleitung

Anbraten

Gib Pflanzenöl in den Topf und erhitze es, bis es 80 % heiß ist. Gib die Fischstücke hinein, um sie anzubraten, füge dann Kochwein, Sojasauce, Zucker und Hühnerbrühe hinzu. Bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen, dann lass sie bei niedriger Hitze köcheln.

Tofu hinzufügen

Sobald der Fisch die Aromen aufgenommen hat, füge die Tofuwürfel hinzu, bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen und lass sie dann weitere 5 Minuten köcheln.