شوربة الشمندر بالجبن الأزرق
شوربة غنية وكريمية محضّرة من جبن بير الأزرق والشمندر.
المكونات
بصل (مفروم)
2
زبدة (للقلي)
حسب الرغبة
شمندر (مقشر ومفروم)
255 غ
بطاطس (مقشرة ومفرومة)
1 كبيرة
مرقة
800 مل
بهارات
حسب الرغبة
باغيت (مقطع إلى دوائر، محمص)
حسب الرغبة
جبن أزرق (يُدهن على الخبز)
كمية كافية
الخطوات
1
تحمير البصل
تُفرم بصلتان بدقة وتُقلّى في الزبدة حتى يصبح لونها شفافًا.
2
الطهي على نار هادئة
يُضاف 255 غ من الشمندر المقشر والمفروم، وبطاطس كبيرة واحدة مقشرة ومفرومة، و800 مل من المرقة، والبهارات. يُنقل إلى قدر، ويُغطى، ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج الشمندر.
3
الخلط للحصول على شوربة كثيفة
تُهرس المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم تُعاد إلى القدر وتُترك لتغلي بهدوء مرة أخرى.
4
تحضير الخبز المحمص بالجبن
يُقطع الباغيت إلى دوائر، ويُحمص، ويُدهن بكمية وفيرة من الجبن الأزرق، ويُشوى لفترة قصيرة حتى يذوب الجبن ويظهر فقاعات.
5
التقديم
يُسكب الشوربة الجاهزة في الأطباق، ويُزيّن كل طبق بقطعة من الخبز المحمص بالجبن الأزرق.
