شوربة جذور اللوتس مع ضلوع الخنزير
يُطهى ضلوع الخنزير وجذور اللوتس معًا حتى تصبح جذور اللوتس طرية وتصبح الشوربة شهية ولذيذة.
القصة
تجلب هذه الشوربة المريحة الحلاوة الطبيعية لجذور اللوتس أثناء طهيها ببطء مع ضلوع الخنزير. يصبح المرق غنيًا وعطريًا، مما يجعله طبقًا دافئًا ومغذيًا مثاليًا للوجبات اليومية.
المكونات
ضلوع خنزير (مُنظفة ومقطعة إلى قطع 3 سم)
300 جم
جذور اللوتس (مقشرة، مقطعة إلى قطع، ومغسولة)
300 جم
بصل أخضر
2 ساق
زنجبيل (مغسول ومقطوع إلى نصفين)
1 قطعة
نبيذ الطبخ
حسب الذوق
ملح
حسب الذوق
فلفل
حسب الذوق
غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل ضلوع الخنزير وقطعها إلى أقسام بطول 3 سم؛ قشر الجلد الخشن من سطح جذور اللوتس، وقطعها إلى قطع، واغسلها؛ اغسل الزنجبيل وقطعه إلى نصفين
2
سلق الضلوع
ضع كمية مناسبة من الماء في القدر، وأضف نصف قطعة من الزنجبيل، والبصل الأخضر، ونبيذ الطبخ؛ بعد الغليان، أضف ضلوع الخنزير، وسلقها، ثم أخرجها واتركها جانبًا
3
طهي الضلوع
ضع القدر على النار، وأضف الماء، وضلوع الخنزير، ونصف قطعة من الزنجبيل، والبصل الأخضر؛ اتركه يغلي على نار عالية، وتخلص من كل الرغوة، ثم حول إلى نار هادئة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا
4
النقل إلى وعاء الفخار
اسكب جذور اللوتس، وضلوع الخنزير، والشوربة معًا في وعاء فخاري، واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى، وأخرج وتخلص من الزنجبيل والبصل الأخضر، وأضف الملح المكرر، والفلفل، وغلوتامات أحادية الصوديوم للتقديم
