Soupe de racine de lotus et côtes de porc
Les côtes de porc et la racine de lotus sont mijotées ensemble jusqu'à ce que la racine de lotus soit tendre et que la soupe soit savoureuse et délicieuse.
Histoire
Cette soupe réconfortante fait ressortir la douceur naturelle de la racine de lotus lorsqu'elle mijote doucement avec les côtes de porc. Le bouillon devient riche et aromatique, ce qui en fait un plat chaud et nourrissant, parfait pour les repas quotidiens.
Ingrédients
Côtes de porc (nettoyées et coupées en segments de 3 cm)
300 g
Racine de lotus (pelée, coupée en morceaux et lavée)
300 g
Oignons verts
2 tiges
Gingembre (lavé et coupé en deux)
1 morceau
Vin de cuisine
selon le goût
Sel
selon le goût
Poivre
selon le goût
MSG
selon le goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Laver les côtes de porc et les couper en sections de 3 cm de long ; racler la peau rugueuse de la surface de la racine de lotus, la couper en morceaux et la laver ; laver le gingembre et le couper en deux
2
Blanchir les côtes
Verser une quantité appropriée d'eau dans la casserole, ajouter la moitié du morceau de gingembre, les oignons verts et le vin de cuisine ; après ébullition, ajouter les côtes de porc, blanchir, puis retirer et réserver
3
Mijoter les côtes
Placer le wok sur le feu, ajouter de l'eau, les côtes de porc, la moitié du morceau de gingembre et les oignons verts ; porter à ébullition à feu vif, écumer toute la mousse, puis réduire à feu doux et laisser mijoter environ 20 minutes
4
Transférer dans une cocotte en terre
Verser la racine de lotus, les côtes de porc et le bouillon ensemble dans une cocotte en terre, laisser mijoter encore 30 minutes, retirer et jeter le gingembre et les oignons verts, ajouter le sel raffiné, le poivre et le MSG pour servir
