Soupe au concombre d’hiver et aux crevettes séchées

Name: Soupe au concombre d’hiver et aux crevettes séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g concombre d’hiver (lavé, pelé et coupé en morceaux); 3 c. à s. crevettes séchées (rincées et trempées dans du vin de cuisson); 2 c. à s. vin de cuisson (pour tremper les crevettes séchées); 1 c. à café sel; 1/2 c. à café huile de sésame

Les crevettes séchées sont trempées dans du vin de cuisson et mijotent avec du melon d'hiver dans une soupe au parfum légèrement enivrant.

35 min

Facile

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Soupe au concombre d’hiver et aux crevettes séchées

Ingrédients

concombre d’hiver (lavé, pelé et coupé en morceaux) 300 g

crevettes séchées (rincées et trempées dans du vin de cuisson) 3 c. à s.

vin de cuisson (pour tremper les crevettes séchées) 2 c. à s.

sel 1 c. à café

huile de sésame 1/2 c. à café

Instructions

Étape 1

Lavez le concombre d’hiver, pelez-le et coupez-le en morceaux.

Étape 2

Rincez et égouttez les crevettes séchées, placez-les dans un bol, ajoutez l’assaisonnement (1) et laissez tremper 10 minutes.

Étape 3

Portez 4 tasses d’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le concombre d’hiver et les crevettes séchées, puis faites cuire jusqu’à ce que le concombre soit tendre. Incorporez l’assaisonnement (2), mélangez bien et servez.