비트 수프와 블루 치즈
비레 블루치즈와 비트뿌리로 만든 풍부하고 크리미한 수프.
재료
양파 (다진 것)
2
버터 (볶기용)
to taste
비트 (껍질을 벗기고 다진 것)
255 g
감자 (껍질을 벗기고 다진 것)
1 large
육수
800 ml
양념
to taste
바게트 (동그랗게 잘라 구운 것)
to taste
블루 치즈 (빵에 바르는 것)
enough
조리 방법
1
양파 볶기
양파 두 개를 잘게 다져서 투명해질 때까지 버터에 볶으세요.
2
끓이기
껍질을 벗기고 다진 비트 255g, 큰 감자 1개(껍질을 벗기고 다진 것), 육수 800ml, 양념을 넣으세요. 냄비에 옮겨 뚜껑을 덮고 비트가 부드러워질 때까지 약한 불에서 천천히 끓이세요.
3
걸쭉한 수프로 갈아 만들기
믹서에서 걸쭉하게 갈아낸 다음, 다시 냄비에 넣고 약하게 끓어오르게 하세요.
4
치즈 크루통 준비하기
바게트를 동그랗게 잘라서 굽고, 블루 치즈를 넉넉히 바른 다음, 치즈가 녹아 부글부글 끓어오를 때까지 잠깐 그릴에 굽세요.
5
담기
완성된 수프를 그릇에 담고, 각각 블루 치즈 크루통을 올려주세요.
