Свекольный суп с голубым сыром
Насыщенный сливочный суп с голубым сыром Birre и свеклой.
Ингредиенты
лук (нарезанный)
2
сливочное масло (для обжаривания)
по вкусу
свёкла (очищенная и нарезанная)
255 г
картофель (очищенный и нарезанный)
1 крупный
бульон
800 мл
специи
по вкусу
багет (нарезанный кружочками, подсушенный)
по вкусу
голубой сыр (для намазывания на хлеб)
достаточно
Инструкции
1
Обжаривание лука
Мелко нарежьте две луковицы и обжарьте их в сливочном масле до прозрачности.
2
Тушение
Добавьте 255 г очищенной и нарезанной свёклы, один крупный очищенный и нарезанный картофель, 800 мл бульона и специи. Переложите в кастрюлю, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости свёклы.
3
Пюрирование до густого супа
Измельчите смесь в блендере до однородной массы, затем верните в кастрюлю и доведите до повторного слабого кипения.
4
Приготовление сырных гренок
Нарежьте багет кружочками, подсушите, щедро намажьте голубым сыром и ненадолго поставьте под гриль, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться.
5
Подача
Разлейте готовый суп по тарелкам и положите в каждую гренку с голубым сыром.
