كوكيز اللوز بالقهوة
بسكويت مخبوز معطر برائحة القهوة، محشو باللوز، ومغموس بالشوكولاتة من أسفله.
المكونات
زبدة
200 g
سكر بودرة
90 g
إسبريسو
30 g
دقيق الكيك (منخول)
200 g
نشا الذرة (منخول)
50 g
لوز مقشر
25
شوكولاتة داكنة (مذابة على حمام مائي)
100 g
الخطوات
1
الخطوة 1
أذب الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي. اخفق الزبدة مع سكر البودرة حتى تصبح ناعمة وشاحبة اللون، ثم أضف الشوكولاتة الداكنة المذابة وقلّبها.
2
الخطوة 2
قلّب الإسبريسو حتى يمتزج جيدًا مع المكونات.
3
الخطوة 3
بعد ذلك، أضف دقيق الكيك المنخول ونشا الذرة المنخول، وقلّب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
4
الخطوة 4
شكّل الكوكيز على شكل حلقات باستخدام فوهة نجمة، ثم اضغط لوزة مقشرة في منتصف كل كعكة.
5
الخطوة 5
اخبزها في فرن صغير على حرارة 190 درجة مئوية بالحرارة العلوية والسفلية لمدة 15 دقيقة. اتركها تبرد، ثم أذب الشوكولاتة الداكنة الإضافية للتزيين. اغمس الجزء السفلي من كل كعكة في الشوكولاتة المذابة لتكوين طبقة من الشوكولاتة.
