Cookies café-amandes

Name: Cookies café-amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g beurre; 90 g sucre glace; 30 g expresso; 200 g farine à gâteau (tamisée); 50 g fécule de maïs (tamisée); 25 amandes émondées; 100 g chocolat noir (fondu au bain-marie)

Un biscuit cuit au four, parfumé au café, garni d'amandes et trempé dans le chocolat sur le dessous.

45 min

Facile

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Ingrédients

beurre 200 g

sucre glace 90 g

expresso 30 g

farine à gâteau (tamisée) 200 g

fécule de maïs (tamisée) 50 g

amandes émondées 25

chocolat noir (fondu au bain-marie) 100 g

Instructions

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Travailler le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse et blanc pâle, puis incorporer le chocolat noir fondu.

Étape 2

Incorporer l'expresso jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Ensuite, ajouter la farine tamisée et la fécule de maïs, puis mélanger délicatement jusqu'à former une pâte souple.

Étape 4

Pocher des biscuits en rosace à l'aide d'une douille cannelée, puis déposer une amande émondée au centre de chaque biscuit.

Étape 5

Cuire dans un petit four à 190°C à chaleur haut et bas pendant 15 minutes. Laisser refroidir, puis faire fondre le reste du chocolat noir pour la décoration. Tremper le dessous de chaque biscuit dans le chocolat fondu pour former un enrobage de chocolat.