Кофейно-миндальное печенье

Name: Кофейно-миндальное печенье
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 г сливочное масло; 90 г сахарная пудра; 30 г эспрессо; 200 г мука для выпечки (просеянная); 50 г кукурузный крахмал (просеянный); 25 очищенный миндаль; 100 г горький шоколад (растопленный на водяной бане)

Запечённое печенье с ароматом кофе, начиненное миндалем и опущенное в шоколад снизу.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сливочное масло 200 г

сахарная пудра 90 г

эспрессо 30 г

мука для выпечки (просеянная) 200 г

кукурузный крахмал (просеянный) 50 г

очищенный миндаль 25

горький шоколад (растопленный на водяной бане) 100 г

Инструкции

Шаг 1

Растопите горький шоколад на водяной бане. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до однородной массы белого цвета, затем вмешайте растопленный горький шоколад.

Шаг 2

Добавьте эспрессо и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3

Затем добавьте просеянную муку для выпечки и кукурузный крахмал, аккуратно перемешайте до образования мягкого теста.

Шаг 4

Отсадите печенье в форме завитков с помощью звёздчатой насадки, затем вдавите очищенный миндаль в центр каждого печенья.

Шаг 5

Выпекайте в небольшой духовке при 190°C с верхним и нижним нагревом в течение 15 минут. Дайте остыть, затем растопите оставшийся горький шоколад для украшения. Обмакните нижнюю часть каждого печенья в растопленный шоколад, чтобы получить шоколадную глазурь.