Galletas de Café con Almendras

Name: Galletas de Café con Almendras
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g mantequilla; 90 g azúcar glas; 30 g espresso; 200 g harina de repostería (tamizada); 50 g maicena (tamizada); 25 almendras peladas; 100 g chocolate amargo (fundido al baño maría)

Una galleta horneada con aroma a café, rellena de almendras y bañada en chocolate por la parte inferior.

45 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla 200 g

azúcar glas 90 g

espresso 30 g

harina de repostería (tamizada) 200 g

maicena (tamizada) 50 g

almendras peladas 25

chocolate amargo (fundido al baño maría) 100 g

Instrucciones

Paso 1

Funde el chocolate amargo al baño maría. Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté suave y de color blanco pálido, luego incorpora el chocolate amargo fundido.

Paso 2

Incorpora el espresso hasta que esté bien mezclado.

Paso 3

A continuación, añade la harina de repostería y la maicena tamizadas, y mezcla suavemente hasta formar una masa blanda.

Paso 4

Forma las galletas en espiral con una boquilla de estrella, luego presiona una almendra pelada en el centro de cada galleta.

Paso 5

Hornea en un horno pequeño a 190°C con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Deja enfriar, luego funde el chocolate amargo restante para decorar. Sumerge la base de cada galleta en el chocolate fundido para formar una cobertura de chocolate.