Cupcakes de Vainilla

Name: Cupcakes de Vainilla
Prep time: 22 min
Cook time: 25 min
Total time: 47 min
Ingredients: 110 g mantequilla sin sal (a temperatura ambiente); 225 g azúcar granulado fino (mejor si es dorado); 2, grandes huevos grandes (de campo u orgánicos); 150 g harina leudante (tamizada); 125 g harina de trigo (tamizada); 120 ml leche semidesnatada (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla de alta calidad

Cupcakes de vainilla clásicos aromatizados con extracto de vainilla, perfectos para combinar con una gran variedad de cremas de mantequilla.

47 min

Media

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Ingredientes

mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 110 g

azúcar granulado fino (mejor si es dorado) 225 g

huevos grandes (de campo u orgánicos) 2, grandes

harina leudante (tamizada) 150 g

harina de trigo (tamizada) 125 g

leche semidesnatada (a temperatura ambiente) 120 ml

extracto de vainilla de alta calidad 1 cdta

Instrucciones

Preparación y Precalentamiento

Precalentar el horno a 160°C (con ventilador)/180°C/350°F/gas mark 4. Forrar un molde para muffins de 12 cavidades o tres moldes para mini muffins de 12 cavidades con cápsulas para cupcakes del tamaño adecuado.

Batir la Mantequilla y el Azúcar

En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que adquieran un color pálido y estén suaves. Esto toma de 3 a 5 minutos si se usa una batidora eléctrica de mano.

Añadir los Huevos

Añadir los huevos uno a uno, batiendo durante varios minutos después de cada adición.

Combinar la Harina y la Leche

Mezclar los dos tipos de harina en un bol aparte. Colocar la leche en una taza medidora y añadirle el extracto de vainilla.

Adiciones Alternadas

Añadir un tercio de la mezcla de harina a la mezcla cremada y revolver hasta que se incorpore. Verter un tercio de la mezcla de leche y revolver. Repetir estos pasos hasta que todas las mezclas de harina y leche estén incorporadas.

Rellenar y Hornear

Con cuidado, verter la masa en las cápsulas para cupcakes, llenando cada una aproximadamente hasta dos tercios. Hornear durante aproximadamente 25 minutos (para tamaño estándar) o 15 minutos (para tamaño mini), hasta que estén ligeramente subidos y dorados. Probar insertando un palillo en el centro de un cupcake: debe salir completamente limpio.

Enfriar y Decorar

Retirar del horno y dejar reposar en el molde durante unos 10 minutos, luego transferir con cuidado a una rejilla para enfriar. Una vez completamente fríos, decorar los cupcakes con glaseado de vainilla, chocolate, o lima y coco.