كب كيك الفانيليا
كب كيك الفانيليا الكلاسيكية بنكهة مستخلص الفانيليا، مثالية للتقديم مع مجموعة متنوعة من كريمة الزبدة.
المكونات
زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
110 غ
سكر ناعم محبب (الأفضل إذا كان ذهبي اللون)
225 غ
بيض كبير (من الدجاج الحر أو العضوي)
2، كبير
دقيق ذاتي الاختمار (منخول)
150 غ
دقيق متعدد الاستخدامات (منخول)
125 غ
حليب شبه منزوع الدسم (بدرجة حرارة الغرفة)
120 مل
مستخلص فانيليا عالي الجودة
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
التحضير والتسخين المسبق
سخّني الفرن إلى 160 درجة مئوية (مروحة)/180 درجة مئوية/350 درجة فهرنهايت/علامة الغاز 4. بطّني قالب كب كيك بـ 12 حفرة أو ثلاثة قوالب كب كيك صغير بـ 12 حفرة بأكواب ورقية بالحجم المناسب.
2
خفقي الزبدة والسكر
في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصير لونها شاحبًا وناعمًا. يستغرق ذلك من 3 إلى 5 دقائق عند استخدام خلاط يدوي كهربائي.
3
أضيفي البيض
أضيفي البيض واحدة في كل مرة، واخفقي لعدة دقائق بعد كل إضافة.
4
اخلطي الدقيق والحليب
اخلطي نوعي الدقيق معًا في وعاء منفصل. ضعي الحليب في كوب قياس وأضيفي إليه مستخلص الفانيليا.
5
الإضافات المتناوبة
أضيفي ثلث خليط الدقيق إلى الخليط الكريمي وحرّكي حتى يمتزج قليلًا. صبي ثلث خليط الحليب وحرّكي. كرّري هذه الخطوات حتى يندمج كل خليط الدقيق والحليب.
6
املئي واخبزي
باستخدام ملعقة، ضعي الخليط بعناية في أكواب الكب كيك بحيث يملأ كل منها حوالي الثلثين. اخبزي لمدة 25 دقيقة تقريبًا (للحجم القياسي) أو 15 دقيقة (للحجم الصغير)، حتى ينتفخ قليلًا ويصبح ذهبي اللون. اختبري بإدخال عود أسنان في منتصف الكب كيك — يجب أن يخرج نظيفًا تمامًا.
7
تبرّدي وزيّني
أزيليها من الفرن واتركيها ترتاح في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم انقليها بعناية إلى رف التبريد. بمجرد أن تبرد تمامًا، زيّني الكب كيك بطبقة فانيليا أو شوكولاتة أو ليمون وجوز الهند.
