コーヒーアーモンドクッキー
コーヒー風味の焼き菓子にアーモンドが詰められ、底面にチョコレートがディップされています。
材料
バター
200 g
粉砂糖
90 g
エスプレッソ
30 g
薄力粉（ふるったもの）
200 g
コーンスターチ（ふるったもの）
50 g
皮をむいたアーモンド
25
ビターチョコレート（湯煎で溶かす）
100 g
作り方
1
手順1
ビターチョコレートを湯煎で溶かす。バターと粉砂糖を白っぽくなるまで滑らかに練り、溶かしたビターチョコレートを混ぜる。
2
手順2
エスプレッソを均一に混ざるまで混ぜる。
3
手順3
次に、ふるった薄力粉とコーンスターチを加え、柔らかい生地ができるまで優しく混ぜる。
4
手順4
星口金を使って渦巻き状のクッキーを絞り出し、それぞれのクッキーの中心に皮をむいたアーモンドを押し込む。
5
手順5
190℃の上下火のオーブンで15分間焼く。冷ましてから、装飾用の追加のビターチョコレートを溶かす。各クッキーの底を溶かしたチョコレートに浸して、チョコレートのコーティングを作る。
