شاي بالحليب بالفقاعات المثلج
شاي حليب لؤلؤ مثلج كلاسيكي مصنوع من الكريمة ومسحوق الفاكهة ومرق الشاي الأسود واللؤلؤ الأسود.
المكونات
القشدة (حوالي ملعقتين كبيرتين)
30 g
مسحوق الفاكهة
2 tbsp
الشراب
1 tbsp
ماء ساخن (لخلط المكونات الإضافية)
40 g
شاي أسود (قاعدة الشاي)
300 mL~400 mL
مكعبات ثلج (املأ الكوب إلى حوالي 2/3 من الحجم)
3~4
لآلئ التابيوكا السوداء (مطبوخة ومنقوعة)
20 g
الخطوات
1
تحضير القاعدة
ضع القشدة ومسحوق الفاكهة والشراب في خلاط، وأضف كمية قليلة من الماء الساخن، وحرّك جيداً بعود التحريك.
2
إضافة الشاي والثلج
أضف الشاي الأسود، ثم املأ بمكعبات الثلج إلى حوالي 2/3 من حجم الكوب.
3
رجّ جيداً
رجّ الخلاط بقوة حوالي 20 مرة، ثم استمر في الرج حتى يذوب كل الثلج بداخله، مما يجعله رغوياً.
4
التجميع
أخيراً، أضف كمية مناسبة من لآلئ التابيوكا السوداء. خذ كوب شاي حليب بالفقاعات سعة 360 مل، واسكب محتويات الخلاط في الكوب، وأدخل شفاطة. إذا كان الختم مطلوباً، ضع شاي الحليب على آلة الختم، وغطّه بغشاء الختم، واضغط بالحرارة لإغلاقه.
