سلطة النزهة
قلّب قطع خبز البيتا المحمّص مع الخيار والطماطم والبصل. رشّ فوقها صلصة الفينيغريت واختم بجبنة الفيتا المفتّتة.
المكونات
خبز بيتا من القمح الكامل (محمّص حتى يصبح مقرمشًا ومقطّع إلى قطع صغيرة)
2
خيار (منزوع البذور ومكعّب)
1 صغير
طماطم كرزية (مقطّعة إلى أرباع)
12
بصل أحمر (مقطّع شرائح رفيعة)
½
جبنة فيتا (مكعّبة)
1 كوب
زيت زيتون بكر ممتاز (للتتبيلة)
3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون أو خل نبيذ أبيض (للتتبيلة)
1 ملعقة كبيرة
خردل ديجون (للتتبيلة)
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحميص خبز البيتا
سخّني الشواية على حرارة متوسطة. اقطعي على طول أحد جوانب خبز البيتا وافتحيه. حمّصي كلا الجانبين حتى يصيرا ذهبيين ومقرمشين. أزيليهما واتركيهما ليبردا.
2
تحضير الخضروات
قطّعي الخيار من المنتصف طوليًا وانزعي البذور بملعقة صغيرة. قطّعيه إلى أقسام، ثم إلى قطع بحجم لقمة. ضعي الخيار والطماطم والبصل الأحمر في وعاء السلطة. قطّعي خبز البيتا المبرّد إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى الوعاء.
3
تحضير التتبيلة
ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون (أو خل النبيذ الأبيض) والخردل في مرطبان نظيف. أحكمي غلق الغطاء ورجّي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4
التقليب والتقديم
اسكبي التتبيلة فوق السلطة. قلّبي السلطة بأيدٍ نظيفة حتى تتغطّى جميع المكونات بالتتبيلة. أخيرًا، رشّي جبنة الفتا وقدّميها.
